Radicales libres y antioxidantes

Los radicales libres son moléculas muy reactivas porque son siempre en "caza" de un electrón para alcanzar un estado de estabilidad. Para hacer esto quitan un electrón a otras moléculas haciéndolas a su vez inestables, reactivas y perjudiciales, desencadenando un mecanismo en "cadena". Este proceso se define en términos bioquímicos como oxidación. Los factores que impiden este fenómeno y, por tanto, promueven el anti-envejecimiento y la longevidad de las células de nuestro cuerpo, se conocen como agentes antioxidantes.