Jose Luis Sambeat Vicien es licenciado en Medicina y cirugía por la Universidad de Zaragoza, experto universitario en Diagnóstico y tratamiento de la obesidad por la UNED y experto universitario en Coaching personal ejecutivo por la Universidad de Salamanca. Desde 1989, año en que abrió su clínica, ha tratado a más de 9000 pacientes en temas de nutrición y sobrepeso. Se ha dedicado a este campo de la medicina porque desde siempre se ha considerado un comedor compulsivo, y ha querido investigar todas las posibilidades para afrontar su propio problema. A resultas de ello y de la experiencia adquirida con todos sus pacientes ha desarrollado el Método San Pablo de nutrición, cuya última incorporación ha sido este libro de ejercicios de coaching y motivación encaminados a conseguir un resultado exitoso para todos aquellos que realicen cualquier dieta Está casado con la psicóloga Victoria Prieto, que también le ha portado su valiosa ayuda a la hora de diseñar su recursos para adelgazar.
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