La guía práctica sobre la intolerancia a la lactosa
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Autor: Oriol Sans
Editor: Amat Editorial - Edición Digital
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Año de edición: 2016
eBook
Este libro te invita a viajar al universo de un intolerante a la lactosa.
La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de nuestro organismo para digerir la lactosa, el azúcar de la leche.
Esta intolerancia está causada por una ausencia o un bajo nivel de lactasa en el intestino delgado de muchas personas en el mundo.
Los síntomas típicos de la intolerancia a la lactosa son las nauseas, flatulencia, diarrea o dolor abdominal, entre otros, dependiendo siempre de la cantidad de lactosa que la persona tolere.
A través de la vida de Oriol Sans, presidente y fundador de Adilac -Asociación de intolerantes a la lactosa de España- podrás conocer toda la información y los avances que se han producido alrededor de esta intolerancia alimentaria.
El relato de su propia experiencia y una visión muy empática te ayudará a comprender con facilidad la intolerancia a la lactosa desde un punto de vista médico, dietético, pero sobretodo personal.
Este libro incluye un cuestionario de 100 preguntas y respuestas sobre la intolerancia a la lactosa que ha ido recopilando Oriol Sans durante todos estos años, acerca de diferentes aspectos de esta intolerancia.
Desde recomendaciones sobre productos, métodos de diagnóstico, qué hacer en un restaurante, etc.
ÍNDICE
Bienvenido a la vida láctea
Capítulo 1. Hablemos un poco de mí
Capítulo 2. El diagnóstico, por fin
Capítulo 3. Caminando por un desierto
Capítulo 4. Un inofensivo azúcar, no apto para todos
Capítulo 5. El súper, como una biblioteca
Capítulo 6. El etiquetado de los alimentos
Capítulo 7. Un mundo que crece y crece
Capítulo 8. Y si no bebo leche, ¿qué pasa?
Capítulo 9. Cien preguntas que me han hecho y he sabido responder
Los libros que me han ayudado a hacer realidad este libro
Oriol Sans estudió economía, publicidad y comunicación empresarial. Su actividad profesional está centrada en el mundo de la comunicación empresarial e institucional. En el año 1999 fue diagnosticado como intolerante a la lactosa, y desde entonces empezó a dedicar gran parte de su vida al estudio y la divulgación de esta intolerancia de la que es en la actualidad un referente a nivel mundial. Escribe artículos y reportajes para diferentes medios de comunicación, además de impartir jomadas de divulgación sobre esta intolerancia. En el año 2003 fundó ADILAC, Asociación de Intolerantes a la Lactosa España (www.lactosa.org) de la que es su actual presidente. Es también el promotor de LIGN (Lactose Intolerance Global Network, www.nolactose.org) la red mundial que nace con la ambición de conectar a tos intolerantes a la lactosa de todo el mundo.
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