DESCRIPCIÓN

Las zonas azules son aquellas zonas en el mundo donde la población alcanza la edad más longeva. Pero los habitantes de las zonas azules no solo tienen una edad más larga, sino que además suelen llevar una vida mejor, más sana, con mayor significado y llena de amor.

Y es que los factores más decisivos en nuestra salud y en nuestro bienestar son las elecciones que hacemos en la vida cotidiana: elegir alimentos frescos y llevar una dieta basada en vegetales, practicar técnicas de manejo del estrés, procurar el apoyo social y comunitario.

Descubre cómo podemos incorporar a nuestra vida las dietas y los hábitos de las personas que viven en las zonas azules para ser más longevos.

Este libro te aportará la motivación necesaria para transformar tu estilo de vida y alimentación, respaldado no solo por estándares científicos de alta calidad, sino también por la experiencia de las comunidades más sanas que han alcanzado salud y longevidad a través de los hábitos que han generado generación tras generación.

Las zonas azules son aquellas regiones donde vive la gente más longeva y más sana del planeta: Icaria, Grecia, Okinawa, Japón; Cerdeña, Italia; Loma Linda, California, Estados Unidos; y la Península de Nicoya, Costa Rica.

Con este libro aprenderás la importancia de pertenecer a una comunidad saludable, cómo los hábitos saludables mejorarán tu dieta y tu salud, además de descubrir cuáles son los 50 superalimentos para alcanzar la longevidad.

El libro también incluye una serie de recetas de platos deliciosos y muy saludables.

El secreto de las zonas azules presenta un plan de alimentación y estilo de vida para maximizar tu salud y alargar tu esperanza de vida, basado en las prácticas cotidianas de la gente más sana y más longeva del mundo: la gente que vive en las zonas azules.

A partir de una década de investigación sobre las zonas azules, las regiones donde vive la gente más sana y longeva del mundo, Dan Buettner ha elaborado un plan que nos enseñará a tomar el control de nuestra salud, revolucionar nuestros hábitos alimentarios y agregar años a nuestra vida.

A sus ciento cuatro años, Gozei Shinzato se reúne con su moai -un grupo de amigas que han prometido velar las unas por las otras el resto de su vida- para tomar el té un par de veces por semana. Desde hace más de cien años, la familia Melis comienza el día con un huevo frito en manteca, una pieza de pan agrio, un vaso de leche de cabra y dos tazas de café.

Todos los días, Panchita Castillo, de ciento siete años, se pone un vestido de algún color brillante al despertar, barre la entrada de su casa y da la bienvenida a los visitantes con una bendición y una sonrisa.

Todos ellos viven en zonas azules -Okinawa (Japón), Icaria (Grecia), Cerdeña (Italia), Loma Linda (California) y la península de Nicoya (Costa Rica)-, donde a la gente simplemente «se le olvida morir». Allí se registran los índices más bajos de cáncer, obesidad y cardiopatías; las comidas siempre se hacen con la familia y los amigos; se prefiere caminar a desplazarse en coche, y la gente sigue cocinando y comiendo como sus ancestros.

Este libro te llevará de la mano en un viaje alucinante donde aprenderás a crear tu propia zona azul con deliciosas recetas, cincuenta superalimentos, hábitos saludables y todo lo necesario para que tú y tus seres queridos viváis muchísimos años felices, llenos de fuerza, amor y vitalidad.

«Este libro da consejos prácticos para conseguir una vida larga y repleta de salud, y nos muestra los puntos clave de los estilos de vida en aquellas zonas del mundo donde el envejecimiento saludable es la regla. Lo recomiendo.» Andrew Weil, M.D.

ÍNDICE:

Prólogo

INTRODUCCIÓN: El descubrimiento de las zonas azules.

PRIMERA PARTE: El descubrimiento de las zonas azules.

1. Los secretos de la dieta mediterránea: icaria (Grecia).
2. Las dieta de las mujeres más longevas del mundo: Okinawa (Japón).
3. La dieta de los hombres más longevos del mundo: Cerdeña (Italia).
4. Una dieta de la zona azul estadounidense: Loma Linda (California).
5. La mejor dieta para la longevidad en la historia: península de Nicoya (Costa Rica).

SEGUNDA PARTE: La creación de la zona azul estadounidense.

1. La transformación milagrosa de Finlandia.
2. El experimento Minnesota.
3. Prosperar en las Beach Cities.
4. Convertir el estado porcino en la zona azul.

TERCERA PARTE: Crear tu propia zona azul.

1. Rituales alimentarios: como llegar a los cien años gracias a la comida.
2. Menús de las zonas azules: comidas y tentempiés.
3. Vivir en la zona azul: el diseño de una salud sencilla.

CUARTA PARTE: Recetas de las zonas azules.

1. 77 Recetas deliciosas y fáciles de preparar.

EL FUNDAMENTO CIENTÍFICO EN EL QUE SE BASA EL SECRETO DE LAS ZONAS AZULES.

Agradecimientos.
Bibliografía.
Índice alfabético.