DESCRIPCIÓN

Descubre todo lo que pueden hacer las grasas buenas por tu salud física y emocional.

Si quieres mejorar tu salud, disminuir tu peso, mejorar tu composición corporal o aumentar la musculatura, regular tus hormonas, mejorar tu estado anímico, dejar de ser un esclavo de la comida y aumentar tu energía, este libro te ofrece información, menús y recetas elaboradas con grasas saludables que conseguirán que tu alimentación mejore en sabor y saciedad a la vez que te ayude a prevenir problemas de salud.

Desde hace años, la población ha recibido mensajes sobre las grasas en la alimentación, basados en estudios con errores o limitaciones en su diseño.

Por esta razón debemos corregir las directrices y enfocar una nueva alimentación, basada en las grasas buenas y no en las desproporcionadas cantidades de hidratos de carbono, en forma de cereales o de alimentos de alto indice glucémico que dificultan una salud óptima.

El libro enseña a seleccionar alimentos adecuados y preparar menús, con recetas sencillas para cualquier persona y asequibles para el dia a dia.

Incluye maceraciones, salsas o platos más elaborados para quienes puedan o quieran dedicar más tiempo. El lector podrá aplicar la dieta para perder peso, mejorar su salud hormonal y su estado emocional, equilibrar su sistema nervioso y aumentar la musculatura.

ÍNDICE:

lntroducción.

¿Cuáles son las grasas saludables?

¿Qué grasas hay que evitar a toda costa?

Razones antropológicas para el consumo de grasas.

Concepto evolutivo.

La importancia de las vitaminas liposolubles.

Errores en los consejos oficiales sobre el consumo de grasas el mito del colesterol.

¿En qué alimentos encontramos grasas buenas?

Grasas y pérdida de peso.

Grasas y regulación hormonal.

Grasas antiinflamatorias y anticancerígenas.

Grasas y deporte: dieta cetogénica.

Grasas y salud emocional.

Recetas y menús para una dieta saludable.

Suplementación de ácidos grasos.

Contraindicaciones de una dieta elevada en grasas.

Notas.

Webs de interés.

Aceites y especias.