DESCRIPCIÓN

La Stevia Rebaudiana Bertoni es una planta medicinal de interés fundamental para el tratamiento natural de la diabetes, la obesidad, el tabaquismo y la hipertensión.

Se trata de un edulcorante natural que no aporta calorías, que regula los niveles de glucosa en sangre y que carece de los efectos negativos de los edulcorantes artificiales.

Originaria de Paraguay, los nativos del país han utilizado esta planta durante generaciones, no sólo para endulzar, sino también como digestivo, diurético y antiácido.

Hace décadas que la Stevia goza de gran popularidad en Sudamérica y en Japón gracias a sus propiedades terapéuticas extraordinarias, y actualmente está viviendo un proceso de expansión imparable a nivel mundial.

El extracto de sus hojas es ideal para la elaboración casera de bebidas, dulces, mermeladas, repostería, confituras o yogures.

Índice:

1. Conoce la planta dulce.
2. Propiedades de la stevia.
3. El esteviósido, un edulcorante natural.
4. Cómo y cuándo consumir stevia.
5. Cómo plantar tu propia stevia.
6. El azúcar, veneno dulce.
7. Las instituciones y los edulcorantes.
8. Los edulcorantes más usados en el mercado.
9. La crisis de los edulcorantes.
10. Edulcorantes artificiales y enfermedades.
11. El edulcorante perfecto.
12. Diabetes y stevia.
13. La obesidad.
14. Alimentos light, ¿sí o no?
15. Stevia versus la industria.
16. La lucha por la stevia.
17. La stevia en la historia.
18. Dónde comprar stevia.
19. Recetas con stevia.
20. Entrevista a Josep Pàmies.