DESCRIPCIÓN

La Proteína de Cáñamo proviene del polvo molido de semillas de cáñamo enteras una vez extraído el aceite, en concreto de un cultivo ecológico en Rumania. La Proteína de Cañamo es consideradas un Superalimento ya que son una magnífica fuente de vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales; pero destacan especialmente por su contenido en proteínas biodisponibles y fibra.

 ¿POR QUÉ LA PROTEÍNA DE CÁÑAMO ES UN SUPERALIMENTO?

La Proteiía de Cáñamo es consideradas un Superalimento debido a su gran cantidad de nutrientes y sus múltiples propiedades beneficiosas para la salud:

• Proteínas (42% de su peso): Contiene los 20 aminoácidos diferentes entre los que destacan todos los aminoácidos esenciales, su biodisponibilidad es completa, por lo que los incorporamos al cuerpo perfectamente a través del intestino; además, la Proteína de Cáñamos es rica en BCAA, son los aminoácidos leucina, valina y isoleucina.

• Minerales: Contiene grandes cantidades de fósforo, potasio y magnesio.

• Fibra: Es una buena fuente de fibra dietética soluble e insoluble. Contiene aproximadamente 27 gramos de fibra por cada 100 gramos. La fibra proviene de la cáscara de la semilla que al ser molida se incorpora al polvo aportando este importante nutriente a la Proteína de Cáñamo.

• Ácidos grasos esenciales: Representan la fuente vegetal con una concentración más equilibrada de Omega 3 y Omega 6, se encuentra en proporción 3:1 que es la recomendada por todos los nutricionistas como la ideal para el correcto funcionamiento del organismo. A pesar de ser las semillas molidas una vez extraído el aceite, a través del método prensado en frío, todavía contiene un 13% de su contenido en estos ácidos grasos tan beneficiosos.

 ¿CÓMO SE BENEFICIA MI CUERPO DE ESTOS NUTRIENTES?

• Al ser una fuente de proteínas completas y biodisponibles nos ayudará en la formación y mantenimiento de los músculos así como en un sinfín de actividades biológicas. La gran biodisponibilidad se debe a que el y también contiene albúmina, ambas son fácilmente digeribles; además, al consumir estas proteínas nos aseguramos que nuestro cuerpo pueda formar serum albúmina y serum globulinas, estas últimas extremadamente necesarias para un correcto funcionamiento del sistema inmune. Por otro lado la Proteína de Cáñamo es rica en BCAA (aminoácidos ramificados), los cuales son extremadamente importantes ya que componen casi la tercera parte de los músculos esqueléticos, desempeñan un papel vital en la síntesis de proteínas y detienen la proteólisis cuando estamos realizando ejercicio de alta intensidad.

• Los minerales son micronutrientes esenciales, el fósforo constituye el 1% del peso corporal total de una persona, la mayoría se encuentra en los dientes y huesos, es esencial para su formación. El magnesio es necesario para más de 300 reacciones bioquímicas y el potasio (como los anteriores) tiene muchas funciones, por ejemplo una de ellas es controlar el equilibrio ácido-básico

• Los ácidos grasos esenciales (AGE) son aquellos que no podemos sintetizar, por eso son tan importantes. Tanto el omega 3 como el omega 6 refuerzan nuestro sistema cardiovascular. El consumo de omega 3 está relacionado con propiedades antitrombóticas y con la reducción de número de células proinflamatorias. Además, los AGE forman parte fundamental del correcto funcionamiento del sistema nervioso.

• El contenido en fibra soluble de la Proteina de Cáñamo, provoca que en el estomago se genere un gel que al pasar por el intestino ofrece múltiples beneficios ya que ayuda a mantener el nivel de azúcar en sangre y a reducir el colesterol. Por otro lado, la fibra insoluble favorece el tránsito intestinal, es probiótica y muy saciante.

¿CÓMO USO LA PROTEÍNA DE CÁÑAMO EN MI DÍA A DÍA?

La Proteína de Cáñamo nos llega en polvo y presenta un sabor similar al de la nuez. Se puede añadir a batidos de frutas y verduras o directamente a zumos y licuados. Si añadimos Proteína de Cáñamo a las legumbres, lentejas, garbanzos alubias, potenciaremos su sabor y su valor nutritivo. Añadir una cucharada sopera al final de la cocción. Se puede añadir a todos los guisos y platos de pasta con boloñesas, guisados y revueltos de verduras. También es muy sabrosa si la tomamos en sopas, y cremas de verduras. Les aporta un sabor a frutos secos muy particular. Las semillas se pueden espolvorear en ensaladas y platos cocinados. Así con en yogures, y salsas.

CONTRAINDICACIONES No se ha encontrado problemas de ningún tipo en el consumo de Proteína de Cáñamo, las semillas molidas no contienen THC ya que proviene de un cultivo con fines industriales y alimenticios.

NOTA (SEMILLAS DE CÁÑAMO VS MARIHUANA)

Siendo una variedad de la planta de cannabis, el cáñamo en realidad tiene una larga historia de uso industrial y alimenticio. Lamentablemente, desde la década de 1950 se ha agrupado en la misma categoría que la marihuana, al proceder de la misma planta. El modo de cultivo es completamente opuesto, en el cáñamo alimenticio se busca la mayor cantidad de semillas posible por lo que se cultivan machos y hembras muy juntos, además esta variedad no contiene apenas THC siendo inferior al 1%, mientras que la marihuana oscila entre el 5 y el 10%. Por esto el consumo de Semillas de Cáñamo es totalmente legal, saludable y seguro.